Растёт у тропинок, у забора, под яблоней, между грядок — яснотка не просится в гости, но всегда рядом.
Бабушка с утра выходила с полотняной сумкой и собирала её, пока ещё роса не ушла. Молодые верхушки — те самые, что нежные, без прожилок.
🌱 Где растёт, там и лечит: яснотка под ногами
— Яснотка тихая, а сила в ней ядреная, — говорила она.
Листочки пахнут свежестью, чуть сладковатые, если попробовать прямо с руки. И красиво цветёт — белыми губками.
🥣 Что из неё готовили?
Готовили просто, по-домашнему. В основном — добавляли туда, где нужна мягкость, сочность и весенний вкус.
- Суп из яснотки — на курином бульоне или просто с картошкой и морковкой. Как щи, но легче.
- Омлет с ясноткой и укропом — взбили, обжарили, съели с чаем. Доброе утро!
- Салат с ясноткой, яблоком и маслом — лёгкий, чуть сладковатый. Освежает.
- Приправа в тушёные овощи — добавляли в конце, как петрушку.
- Пирожки с ясноткой и творогом — влажная зелень, тёплый сыр — объедение!
📋 Быстрая памятка: как собирать и готовить
| Что важно знать | Как делать |
|---|---|
| Собираем верхушки | До цветения или в начале |
| Промывать нежно | Лучше под душем или в миске |
| Хранить не дольше суток | В полотенце, в холодильнике |
| Варить — не более 3 минут | Чтобы не потеряла вкус и цвет |
| Подходит детям и пожилым | Нет жгучести, нет горечи |
🧓 От бабушки — с любовью
— Яснотка — как добрая соседка: и вкусная, и тихая, и рядом.
Так говорила бабушка, пока крутила пирожки с ней и творогом. Мы ели и смеялись:
— Крапива без характеру — это про неё.
А потом заваривали яснотку в чай — она и для женского здоровья, и для души.
🌼 А вы собираете яснотку?
Расскажите, пробовали ли вы её когда-нибудь? Может, и в вашей семье были рецепты, которые забылись? Давайте вместе вспомним, как сорняк превращался в угощение, если к нему с добром.