- 🍳 Куда сныть добавлять — как раньше, только вкуснее
- 🛡️ Зачем есть сныть — польза, которую не купишь в аптеке
- 👵 Бабушкино напутствие
У моей бабушки была одна поговорка: "Пока сныть не пошла — на столе скука."
Весной она выходила с плетёной корзинкой, а я за ней семенил, жмурясь от солнца. Мы срезали молодые листочки, нежные, как котёнок, и несли домой. Я не понимал тогда, что она несёт в руках целый витаминный взвод, готовый защитить от всего — от усталости до простуды.
🍳 Куда сныть добавлять — как раньше, только вкуснее
Бабушка знала толк. Вот что она делала с этой зелёной волшебницей:
- Щи весенние с снытью — варила в чугунке, подкисляла щавелем.
- Пирожки с снытью и яйцом — мягкие, сочные, с румяной корочкой.
- Салат с снытью и сметаной — просто, но очень бодро.
- Омлет с снытью и зелёным луком — на завтрак, чтобы день был добрым.
- Начинка для блинчиков — с рисом, варёным яйцом и обжаренной снытью.
🛡️ Зачем есть сныть — польза, которую не купишь в аптеке
| Проблема | Что делает сныть |
|---|---|
| Усталость, апатия | Поднимает тонус, как чашка кофе без кофе |
| Боли в суставах | Снимает воспаление, богата кремнием |
| Анемия и бледность | Железа больше, чем в яблоке |
| Медленное пищеварение | Разгоняет, мягко очищает |
| Простуда на подходе | Иммунитет поднимает, как куриный бульон |
Всё потому, что сныть — это целый «зеленый коктейль»: витамины С, А, группы В, кальций, магний, флавоноиды и клетчатка.
👵 Бабушкино напутствие
— Сорняком сныть зовут те, кто её не пробовал, — говорила бабушка.
А я зову её «бесплатным обедом от природы».
Она жила просто, но мудро. Ни в чём не нуждалась, потому что знала, как найти еду там, где другие видели траву.
🥣 Что готовила бабушка из сныти: 5 простых рецептов с любовью
Сныть — трава покладистая, в любом блюде себя хорошо ведёт. Режется легко, пахнет весной, а варится — за пару минут. Вот как готовили у нас в семье. Всё просто, вкусно, без заморочек.
🥄 Весенние щи с снытью и щавелем
Ингредиенты:
молодая сныть — 2 горсти,
щавель — 5 листов,
картошка — 2 штуки,
морковь, лук, лавровый лист, соль по вкусу.
Как готовить:
Вскипятить воду, добавить нарезанный картофель. Пока он варится — обжарить лук и морковь. За 5 минут до готовности бросить сныть и щавель, обжарку, лаврушку. Дать настояться под крышкой. Подавать со сметаной и чёрным хлебом.
🥟 Пирожки с снытью и яйцом
Ингредиенты:
сныть — 2 пучка,
яйца варёные — 3 штуки,
зелёный лук — по вкусу,
соль, тесто дрожжевое или пресное.
Как готовить:
Мелко порезать сныть, ошпарить кипятком. Добавить рубленые яйца и лук, посолить. Завернуть начинку в тесто. Выпекать в духовке до румяности или жарить на сковороде, как делала бабушка — с хрустящей корочкой.
🥗 Салат из сныти со сметаной
Ингредиенты:
молодая сныть — 1 горсть,
огурец — 1 шт.,
укроп — щепоть,
сметана — 2 ст. ложки, соль.
Как готовить:
Промытую сныть порезать мелко, добавить нарезанный огурец и укроп. Заправить сметаной, посолить. Можно добавить варёное яйцо или тёртое яблоко — кто как любит. Очень свежо и бодро!
🍳 Омлет с снытью и зелёным луком
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.,
молоко — 2 ст. ложки,
сныть — 1 горсть,
зелёный лук, соль, масло.
Как готовить:
Взбить яйца с молоком и солью. На сковородке обжарить сныть и лук до мягкости, залить омлетной смесью. Жарить под крышкой до готовности. Утро начнётся с витаминов и хорошего настроения.
🥞 Начинка для блинчиков с снытью
Ингредиенты:
сныть — 1 пучок,
рис отварной — 1 стакан,
яйцо варёное — 2 шт.,
лук, соль, масло.
Как готовить:
Сныть мелко порубить, слегка обжарить с луком. Смешать с рисом и яйцом, посолить. Завернуть в блины, обжарить с двух сторон до хруста. Аромат — на весь дом!
🌼 А вы пробовали сныть?
Поделитесь в комментариях, кто ещё собирает сныть? Какие у вас рецепты?
Если не пробовали — дайте шанс хотя бы один раз. Сковородка, капелька масла, зубчик чеснока — и вот она, весна на тарелке.