Почему мы выращиваем 100 огурцов, если едим только 10?
Есть у нас, дачников, одна загадка пострашнее ребуса с ведром и огурцом: зачем мы сажаем целые огуречные поля, если съедаем потом всего-то десяток? 🤔
Каждое лето история повторяется. В мае — огуречная эйфория. В июне — первые хрустящие красавцы. В июле — лавина. А в августе мы уже не знаем, куда их девать. Дарим, солим, кормим соседей. И всё равно половина вянут в корзине, потому что «ещё чуть-чуть полежат». Знакомо?
Огуречная арифметика: зачем столько?
На бумаге всё выглядит разумно: 10 кустиков, по 2-3 огурца в день — вроде немного. Но на практике выходит, что с конца июня начинается ежедневный урожайный марафон. У каждого куста — своя жизнь, и огурцы растут не по расписанию, а как им вздумается. А если сорт урожайный, да ещё в теплице — держитесь!
К тому же, мы выращиваем огурцы не только «на поесть». Мы — заготовщики. Солим, маринуем, делаем салаты на зиму. Плюс всегда хочется угощать: детям, внукам, соседям. И вот уже кажется, что и сотни кустов мало. Это как пирог — испечь один для себя невозможно, всё равно поделишься.
Огурцы и синдром дачника
Есть такая дачная болезнь: «А вдруг не взойдёт?» Поэтому сеем с запасом. Потом жалко выкидывать рассаду. Высаживаем всё. Потом жалко полоть впустую — ухаживаем. А в июле с гордостью смотрим на грядку: «Вот это я молодец!» А заодно и в ужасе: «Куда это всё девать?»
У меня была знакомая, тётя Вера, которая каждый год закатывала 60 трёхлитровок огурцов. Для кого? «На всякий случай». А потом с печалью дарила банки, потому что внуки уже давно переехали в город и солёное не едят.
Что можно изменить?
Огурцов хочется — это факт. Но есть способы выращивать разумно:
- Сажайте сорта с разным сроком плодоношения. Это растянет урожай.
- Ограничьте посадки: не больше 2-3 кустов на человека в семье.
- Оставьте немного места под новые культуры — например, базилик, шпинат, лук.
- Собирайте огурцы вовремя — переростки тормозят новые завязи.
А ещё можно посадить по схеме: весной — рассадой, в июне — семенами в открытый грунт. Тогда не будет огуречной лавины, а будет волна за волной — и без паники в холодильнике.
Что делать с избытком?
Вот мой личный список спасения:
- Салаты «на сейчас» — с укропом, чесноком, сметанкой.
- Огуречные напитки — лимонад с мятой и огурцом.
- Маринады в мелких банках — по 500 мл, чтобы открыть и сразу съесть.
- Маски для лица — да, серьёзно. Освежает!
- Обмен с соседями: «Ты мне кабачки — я тебе огурцы».
А можно просто... меньше сажать
Если честно, я в этом году посадил всего 6 кустов. И не пожалел. Свежие огурчики есть, поесть хватает, парочку банок сделал, остальное — на салаты. И самое главное — никакой усталости от зелёной лавины.
Всё потому, что дача — это не плантация. Это место для радости, а не марафон по переработке урожая. Лучше меньше, да с удовольствием. 🙂
Короче говоря:
- 10 кустов — оптимум для семьи из 3 человек.
- Не сажайте больше, чем сможете съесть, подарить и заготовить.
- Планируйте посадки и выбирайте сорта разумно.
- Свежий огурец — это праздник. Переспелый — это компост.
А вы сколько огурцов сажаете?
Поделитесь в комментариях, сколько кустов у вас на участке. И хватает ли вам — или тоже в августе бегаете с вёдрами по соседям? 🥒